Hallo, Dein Beitrag ist ja schon ein wenig älter, aber egal.
Ich beschäftige mich halt gerade mit dem Thema. Da ich mittlerweile zwei Asrock-Boards(AMD) hatte, die unter Linux nie Probleme machten, hab ich mal bei Asrock geschaut.
1. Das Board H61M hat nur SATA2-Ports. Das H61M/U3S3 hat zwei SATA3 Ports von 6 insg., sind die weißen Ports auf dem Board.
2. Deinem Umkehrschluss kann ich nicht folgen, denn alles müste doch auf 300ter. Geschwindigkeit laufen.
3. Stop mal, hab mir gerade die Anleitung für Dein Boart gezogen, wenn es denn ein H61M/U3S3 ist.
Scheint recht aufwendig, da Du die Ports erstmal mittels Disketten vorbereiten must. Dabei wird auch noch unter Disk mit NCQ und ohne NCQ unterschieden. Wenn Deine Platten also nicht die gleiche Sprache sprechen hast Du schon mal ein zweites Problem.
Das wird jetzt dann doch zu lang.
Vielleicht hast Du das Problem ja schon gelöst, oder das Board getauscht, weil Dein Dealer Dir das falsche Board verpasst hat.
Im Zweifelsfall würde ich mir eine Gebrauchsanweisung besorgen bevor ich zur Kasse ginge. Ohne NCQ hast Du nach Anleitung sicher auch kein SATA3, da Du dann auf IDE umschalten mußt, sprich AHCI nicht verwenden kannst. So steht es jedenfalls geschrieben.
Alles Gute, 
mL