Vermutlich verwendet osCommerce noch die ursprüngliche MySQL API http://php.net/manual/de/book.mysql.php#book.mysql
Diese Erweiterung ist seit PHP 5.5.0 veraltet und wurde in PHP 7.0.0 entfernt. Stattdessen sollten entweder die mysqli oder PDO_MySQL Erweiterungen genutzt werden.
Hier muss man meiner Meinung nach die PHP Scripte eben anpassen.
Viel Erfolg mit dem Fork
Ralf