K3b und k9copy waren und sind immer noch sehr gute Anwendungen. Es ist aber nun mal so, dass die Entwicklung die Anwendungen fast überflüssig gemacht hat.
Die zusätzlichen Features (neben dem Brennen von Datenträgen) können andere Tools einfach besser. Wenn es um Multimedia geht, braucht es eigentlich nur einige wenige Anwendungen.
Ich liste hier mal meine Favoriten auf :
Rippen von Audio CDs : Soundkonverter, Xcfa (beherrscht zusätzlich noch das Extrahieren von Audiospuren bei DVDs bei z.B. Musik DVDs; wird leider nicht mehr weiterentwickelt; die Entwickler stellen aber den Quellcode zur Verfügung; vielleicht findet sich ein Nachfolger)
Neukodierung von Audiodateien : Soundkonverter, Xcfa
Taggen von Audiodateien : Kid3 (mein Favorit), Easytag, Picard (Standardtagger für Musicbrainz)
Umkodierung von Videodateien (inkl DVD und Bluray) : Handbrake
Extrahieren von Audiospuren aus Videodateien : Avidemux
Es gibt noch einige weitere sehr nützliche Tools im Bereich Multimedia. Die genannten sollten aber die täglichen Anwendungsszenarien abdecken.