Hi,
Problem nun gelöst.
Ich bin einfach unter Yast in den Bootloader gegangen und hab mal, da es die Option GRUB neuinstallieren nicht gab, GRUB2 installiert und anschließend wieder GRUB drüber.
Kurz darauf war das Problem behoben. GRUB bootet nun wieder und gibt mir die Auswahl Windows und Kernel Desktop.
Danke an alle die mitgeholfen haben.