Hi Mischek, das Einhängen während der Installation ist eigentlich ziemlich einfach.
Du gehst in den Experten-Modus, markierst die entsprechende Partition → bearbeiten → nicht formatieren, nur einhängen, und den Einhängepunkt selber von Hand eintragen, z.B. "media/Platte1, /media/Platte2, usw.
Das Platte1, Platte2 kannst du frei wählen - nach der Installation sieht das dann (bei mir) so aus
NAME SIZE FSTYPE MOUNTPOINT LABEL
└─sda5 378,5G ext4 /media/Daten Daten
Das gleiche machst du mit der Efi-Partition sda1, nicht formatieren, nur einhängen - da wird dir der Mountpount "/boot/efi" direkt angeboten.
Nebenbei, ich glaube nicht, dass sich das Problem über Yast lösen lässt, bzw., ich wüsste nicht wie - meines Erachtens musst du den Bootloader neu installieren.
Du könntest, bevor du tatsächlich noch folgendes Probieren:
Entferne im laufenden System die DVD und mach mal in einer "root-Konsole"
grub2-install
grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg
Die erste Zeile installiert Grub2 neu, die 2te Zeile liest die "grub.cfg" neu ein, da sollte dann auch das Windows auftauchen.
Wenn das alles fehlerfrei durchläuft, stehen deine Chancen gut, dass das System ohne die DVD startet - wenn nicht, dann kannst du ja immer noch neu installieren.
p.s.: vergiss nicht, deine Daten zu sichern, auch die auf Windows natürlich - es kann immer mal was schief gehen.