Man KANN sieves auch verwenden, um Spam umzusortieren.
Dafür ist aber eigentlich Amavis zuständig.
Es dient eigentlich dazu alle Mails von FirmaA in den Ordner von FirmaA zu verschieben. Nach Abteilungen sortiert und/oder dupliziert in jeweilige Funktionsnamen Konten (marketing@FirmaA, buchhaltung@FirmaB und Otto.von.Marketing@FirmaA)
Das kann jeder User selbst tun mit seinem Mailclient, oder es kann direkt auf dem Server erledigt werden, oder auf beide Arten.
Und man kann dem User noch erlauben schon auf dem Server selbst seine Siebe reinzubasteln.
Da hatte ich aber schon geschrieben, dass das eher überflüssig ist. Kaum jemand lernt das.
Ich wollte von dir nicht Sieve erklärt haben, sondern von dir wissen, warum du glaubst, das für die User installieren zu müssen.
Das Paket amavis-new enthält selbstverständlich einen Milterdienst, den du verwenden KANNST.
Du kommst nicht darum herum die Doku von Amavis zu lesen.
Dort steht auch, wo du das alles findest.
Als root sollte das für dich niemals eine Frage sein. Da guckt man einfach selbst in /etc nach entsprechenden Config- Files, die schon sehr viel Klarheit bringen. Und man <programm> ist immer deine erste Anlaufstelle.