So, habe gerade Xfce installiert und ausprobiert. Es funktioniert auch hier!
Menü --> Einstellungen --> Tastatur --> Tastaturbelegung -->
Jetzt musste man das Fenster verbreitern, damit der Button von Systemvorgaben verwenden sichtbar wird.
Den Schalter betätigen, um weitere Optionen wie z.B. Compose-Taste auswählen zu können.
Dann unter --> Compose-Taste z.B. die Rechte Strg-Taste auswählen (Du kannst auch eine andere Compose-Taste definieren)
und rechts unten mit Schließen den Vorgang beenden.
Text Eingabe: Die rechte Strg-Taste solange drücken bis das Zeichen wackelt. Loslassen und sofort nacheinander ' und e drücken: é